Czy chciałbyś wyciąć świeże liście kopru do gotowania? Gdy te miękkie, dzikie ostrza wzywają cię, być może zastanawiasz się, czy możesz użyć liści kopru do utraty wagi lub wyhodować je na swoim własnym podwórku. Koper, znany również jako zioło koperkowe, jest jednym z najpopularniejszych ziół, które nadają piklom, sałatkom, ziemniakom, sosom na bazie jogurtu, marynacie i rybom dodatkowy słodki smak.
Oprócz poprawiania zapachu i smaku potraw, koperek zawiera również składniki odżywcze, które mogą wpływać na ogólny stan zdrowia i samopoczucie. Jeśli próbujesz zrzucić te dodatkowe kilogramy, włączenie kopru do diety może pomóc Ci bezpiecznie osiągnąć idealną wagę. Ponadto ma również swój udział w celach leczniczych, które starożytni Egipcjanie stosowali w praktyce.
Jeśli nie wiesz zbyt wiele na temat tego jednorocznego zioła należącego do rodziny selerowatych Apiaceae, to dzisiaj masz szczęśliwy dzień. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tej zieleni i o tym, jak ją uprawiać we własnej szklarni.
Table of Contents
Czy koperek ma jakąkolwiek wartość odżywczą?
Tak! Kto by pomyślał, że to proste zioło o smukłych łodygach, miękkich liściach i brązowych owalnych nasionach będzie bogatym źródłem witamin i minerałów? Jeśli nie jesteś tego świadomy, filiżanka lub 9 gram świeżo ściętych gałązek chwastów koperkowych zapewni co najmniej 8% zalecanej dziennej wartości (DV) witaminy C, 4% zalecanej dziennej wartości witaminy A, 5 manganu, 3% zalecanego DV dla żelaza, 3% zalecanego dla kwasu foliowego i 1-2% zalecanego dla miedzi, wapnia, potasu, magnezu, ryboflawiny, a także cynku.
Z drugiej strony jedna łyżka stołowa lub 6,6 grama nasion kopru może dać 8% zalecanego DV dla wapnia, 6% zalecanego DV dla żelaza i 1-5% zalecanego DV dla manganu, magnezu, potasu, i fosfor.
Witamina C
Chociaż witamina C jest odpowiedzialna za poprawę układu odpornościowego, jest również ważna dla tworzenia kości, metabolizmu i gojenia się ran.
Witamina A
Witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który odgrywa również kluczową rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, układu rozrodczego i zdrowia oczu.
Przeciwutleniacze
Zioło kopru zawiera również wiele przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które są głównie odpowiedzialne za uszkadzanie komórek w organizmie.
Mangan
Chociaż niezbędny minerał zwany manganem może być potrzebny w niewielkich ilościach, jego głównym celem jest utrzymanie normalnego funkcjonowania mózgu. Mangan pomaga również utrzymać układ nerwowy w doskonałej kondycji i reguluje metabolizm tłuszczu i cukru w organizmie. Z drugiej strony, produkcja krwi w organizmie wymagałaby wystarczającej ilości żelaza, aby utrzymać czerwone krwinki i komórki mięśniowe w doskonałym stanie.
Folian
Podczas gdy witamina B zwana kwasem foliowym jest potrzebna do tworzenia DNA, a także innego materiału genetycznego, miedź jest minerałem śladowym, który jest niezbędny do wchłaniania żelaza przez organizm, produkcji energii, tworzenia kolagenu i przetrwania tkanek, komórek nerwowych i układ odpornościowy.
Wapń
Oprócz tego, że organizm potrzebuje wystarczającej ilości wapnia, aby utrzymać mocne kości, zęby i mięśnie, potrzebuje również wapnia, aby utrzymać zdrowie nerwów, które są odpowiedzialne za przesyłanie informacji między mózgiem a wszystkimi częściami ciała.
Magnez
Kofaktor zwany magnezem jest odpowiedzialny za regulację różnych reakcji biochemicznych organizmu, takich jak funkcja mięśni, funkcja nerwów, synteza białek, regulacja ciśnienia krwi, kontrola poziomu glukozy we krwi, produkcja energii, glikoliza i fosforylacja oksydacyjna.
Potas
Potas utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie mięśni i nerwów, reguluje bicie serca i niweluje szkodliwy wpływ sodu na ciśnienie krwi.
Ryboflawina
Inna witamina zwana ryboflawiną pomaga w procesie rozkładania białek, tłuszczów i węglowodanów w celu wytworzenia energii.
Fosfor
Fosfor odgrywa ważną rolę we wzroście, utrzymaniu i naprawie komórek i tkanek organizmu.
Cynk
Ostatnim minerałem śladowym, który znajduje się w koperku, jest cynk. Twoje ciało potrzebuje go do utrzymania silnego układu odpornościowego, wspomagania rozkładu węglowodanów, wspomagania gojenia się ran, wzrostu komórek oraz utrzymywania zmysłów węchu i smaku.
Jakie są potencjalne korzyści zdrowotne Dilla?
Czy wiesz, że koperek pochodzi od „dilla”, staronordyckiego słowa oznaczającego „uspokoić”? To prawdopodobnie wyjaśnia, dlaczego ludzie od czasów starożytnych używali tego zioła w leczeniu chorób związanych z układem pokarmowym i kolką u niemowląt. Nawiasem mówiąc, koperek był również używany, aby pomóc karmiącym matkom produkować więcej mleka.
Chociaż żadne wyniki badań nie potwierdzają tych tradycyjnych zastosowań, to aromatyczne zioło oferuje inne korzyści zdrowotne, których nie można przegapić. Sprawdź te:
Chroni przed przewlekłymi stanami zapalnymi
Ponieważ koper zawiera naturalnie występujące związki zwane przeciwutleniaczami, które specjalizują się w ochronie komórek przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, włączenie liści i nasion kopru do zwykłej diety pomoże w leczeniu niektórych przewlekłych stanów zapalnych lub ich unikaniu. Te schorzenia mogą obejmować choroby układu krążenia, reumatoidalne zapalenie stawów, chorobę Alzheimera i inne formy raka.
Ponadto zawiera również ważne związki roślinne, takie jak flawonoidy, terpenoidy i garbniki, które mogą poprawić zdrowie mózgu i chronić inne ważne narządy w organizmie, w tym nerki i wątrobę.
To jest dobre dla twojego serca
Według Światowej Organizacji Zdrowia około 75% przypadków związanych z chorobami serca można łatwo zapobiec, jeśli ludzie utrzymują zdrową dietę, rzucają palenie i regularnie ćwiczą. Jeśli się zastanawiasz, czynniki ryzyka chorób układu krążenia obejmują wysokie ciśnienie krwi, podwyższony poziom trójglicerydów i LDL lub zły poziom cholesterolu oraz przewlekłe zapalenie. Badania dowiodły, że regularne przyjmowanie ekstraktu z kopru może obniżyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu, jednocześnie utrzymując poziom HDL lub dobrego cholesterolu.
Obniża poziom cukru we krwi
Ktoś, kto stale ma wysoki poziom cukru we krwi, jest narażony na rozwój zespołu metabolicznego, insulinooporności, a także cukrzycy typu 2. Badania wykazały, że koper ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi na czczo.
Zapobiega rakowi
Ekstrakt z kopru zawiera naturalnie występujące związki roślinne z klasy terpenów zwanych monoterpenami. Chociaż są one powiązane z właściwościami przeciwgrzybiczymi, przeciwwirusowymi i przeciwzapalnymi, są one głównie znane z zapobiegania rakowi. Badania dowiodły, że koper zawiera duże ilości monoterpenu zwanego d-limonenem, który pomaga w leczeniu i zapobieganiu rakowi piersi, płuc, a także okrężnicy.
Czy Dill jest lekiem moczopędnym?
Koper zdarza się, że ma doskonałe naturalne właściwości moczopędne, które zwiększają produkcję moczu, a także częstotliwość korzystania z toalety. Ponieważ koperek ułatwia diurezę, pomaga w likwidacji obrzęków, jednocześnie usuwając z organizmu odpady i toksyny.
Najlepsze w tym wszystkim jest to, że w przeciwieństwie do leków moczopędnych koperek ma właściwości oszczędzające potas, które zapobiegają wypłukiwaniu potasu z organizmu. Jeśli się zastanawiasz, kiedy potas jest wypłukiwany z organizmu człowieka, doświadcza on osłabienia organizmu.
Czy możesz użyć liści kopru do utraty wagi?
Tak, możesz używać liści kopru do odchudzania, ponieważ zawierają właściwości, które pomagają obniżyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu w organizmie. Jeśli chcesz przyspieszyć metabolizm, spróbuj wypić herbatę koperkową spalającą tłuszcz. Wystarczy, że dodasz do gorącej wody kilka świeżo pokrojonych liści kopru, gotujesz przez około 5 minut i popijasz przez cały dzień.
Jak jesz liście kopru?
Istnieje możliwość stosowania liści kopru pojedynczo lub razem z innymi ziołami leczniczymi. Najlepiej zaopatrzyć się w świeże liście kopru i dokładnie je umyć przed drobnym posiekaniem. Gdy skończysz, możesz użyć ich jako dekoracji do kanapek lub dodać do zup, sałatek, curry, podpłomyków i innych potraw.
Istnieje również możliwość suszenia liści kopru poprzez suszenie na powietrzu lub za pomocą piekarnika, suszarki do żywności lub kuchenki mikrofalowej. Gdy liście kopru staną się pudrowe, możesz użyć tego do wzmocnienia smaku swoich ulubionych potraw.
Co mogę zrobić ze zbyt dużym koperkiem?
Chociaż koper jest czymś, czego używasz w małych ilościach, zwykle kupuje się go hurtowo. Jeśli chcesz znaleźć sposób na wykorzystanie pozostałej części swojego połowu, zapoznaj się z tymi przepisami:
Sałatka z kurczakiem i jogurtem greckim
Jeśli jest jedna rzecz, którą musisz wiedzieć o jogurcie, to fakt, że może on pomóc Ci zmiękczyć kurczaka. Nie ma nawet znaczenia, czy Twoja pierś z kurczaka jest lekko rozgotowana – sos jogurtowy zmiękczy mięso. Dodaj koperek do mieszanki, aby uzyskać jasny i ziołowy smak.
Małe marchewki z masłem koperkowym
Jeśli nie jesteś tego świadomy, świeżo wykopane małe marchewki są naturalnie słodkie i mają najcieńsze skórki, dlatego nie musisz ich obrać. Wszystko, co musisz zrobić, to wyszorować je szczoteczką do warzyw i przymocować ich piękne zielone wierzchołki, zanim dusisz i polewasz je margaryną, sokiem z cytryny i świeżym koperkiem, aby nadać im ziołowy smak w każdym kęsie.
Kurczak w marynacie z koperkiem
Kto powiedział, że trzeba wylać sok z marynaty do odpływu, skoro można użyć pozostałej solanki, aby dodać smaku pieczonemu kurczakowi? Nigdy nie możesz się pomylić, jeśli udekorujesz to rozgrzewające danie świeżym koperkiem.
Wypchane muszle Spanakopita
Ten przepis jest idealny dla każdego, kto ma ochotę na serowy i pocieszający smakołyk z dużą ilością zieleni. Poza tym jest to jeden z najlepszych sposobów wykorzystania pęczka świeżego kopru.
Jakie są zalety uprawy ziół w szklarni?
Wkrótce odkryjesz, że rosnące skupiska aromatycznego kopru we własnej szklarni to jedno z najbardziej satysfakcjonujących doświadczeń, jakie możesz mieć. Jeśli chcesz mieć łatwy dostęp do świeżego kopru przez cały rok, rozważ wyhodowanie go samodzielnie w szklarni. Oto kilka najlepszych powodów, dla których warto:
Możesz przedłużyć sezony wegetacyjne
Jedną z najlepszych rzeczy w uprawie kopru w szklarni jest to, że pozwala na przedłużenie sezonu wegetacyjnego. Oznacza to, że koperek może wyrastać ze świeżych pędów przez mroźne miesiące w roku.
Chroni twoje rośliny przed erozją gleby
Nie musisz się martwić ulewnymi deszczami ani gwałtownymi powodziami, jeśli uprawiasz koper i inne zioła w szklarni. Możesz być pewien, że zadaszenie uchroni Twoje delikatne rośliny przed erozją gleby w wyniku nagłych zmian pogody.
Chroni twoje rośliny przed niepogodą
Nie ma znaczenia, czy mieszkasz w okolicy, w której panuje głównie mróz czy upał. Szklarnia może chronić delikatne zioła przed gradem, zamieciami, silnymi wiatrami i burzami piaskowymi. Szklarnia może z łatwością zapewnić idealne środowisko do uprawy delikatnych roślin i ziół, ponieważ pozwala kontrolować cień, wilgotność, a także ciepło dla roślin.
Jak uprawiać koper w szklarni
Najpierw musisz wysiać nasiona kopru w bruzdach głębokich na ćwierć cala i oddalonych od siebie o około 18 cali. Możesz także użyć pojemnika podczas sadzenia kopru. Ponieważ koperek rośnie wraz z przenikliwym korzeniem palowym, musisz wybrać pojemnik o głębokości około 12 cali.
Jeśli używasz pojemników do sadzenia kopru, pamiętaj, aby zachować odstępy około 12 do 24 cali. Pamiętaj, że sadzonki kopru prawdopodobnie pojawią się 15 dni po ich posadzeniu. Około 15 dni po wykiełkowaniu lub gdy roślina osiągnie około 30 cm wzrostu, można je rozrzedzić, aby mogły urosnąć.
Nie zapomnij obrobić gruntu wokół swojej rośliny. Usuwanie chwastów jest niezwykle ważne, ponieważ ten rodzaj rośliny nie będzie w stanie się rozwijać, gdy zostanie pokryty przez chwasty.
Wniosek
Niezależnie od tego, czy wolisz używać liści kopru do odchudzania, czy też do dodawania smaku i aromatu do swoich ulubionych potraw (lub obu!), Najlepiej mieć do nich łatwy dostęp. Jeśli szukasz szklarni wykonanej z mocnych, trwałych i wysokiej jakości materiałów, już dziś sprawdź produkty Krostrade.
