Nie wiesz, jak przechowywać kimchi w lodówce? Możesz umieścić go w szczelnie zamkniętym pojemniku i w niskiej temperaturze urządzenia, aby spowolnić proces fermentacji. W ten sposób możesz przechowywać przystawkę przez dłuższy czas i poznać wiele technik, które można zastosować do przechowywania innej żywności!
Kimchi to jeden z najpopularniejszych dodatków, który zdecydowanie zwiększa apetyt i sprawia, że posiłek jest jeszcze bardziej satysfakcjonujący.
Kwaśny smak kontrastuje z daniem głównym, co czyni go idealnym dodatkiem. Jest szczególnie popularny z samgyeopsalem lub koreańskim grillem. Wykorzystuje właściwości fermentacji, aby uzyskać wyjątkowy smak, więc czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak dzieje się magia! Jak więc przechowywać kimchi w lodówce?
Table of Contents
Kroki przechowywania Kimchi w lodówce
Kimchi przestrzega zasad fermentacji, co oznacza, że jest celowo przechowywany przez długi czas. W fazie przechowywania składniki rozkładają się i pracują nad uzyskaniem smaku. Nie oznacza to jednak, że się nie zepsuje. Istnieje pewna granica między fazą fermentacji a psuciem się. Przechowywanie żywności w lodówce spowolni proces, a tym samym wydłuży żywotność.
Krok 1. Fermentuj to
Ten proces jest najbardziej czasochłonny. Fermentacja jest nie tylko zależna od czasu, ale także wymaga cierpliwości, aby wybrać odpowiedni moment, w którym kimchi jest chrupiące i świeże. Może to również wymagać wielu rzeczy. Kliknij tutaj, jak fermentować i przechowywać kimchi.
Wyjdź w niezakłóconym miejscu
Pierwszym krokiem do przechowywania kimchi w lodówce jest umieszczenie go w nienaruszonym miejscu. Powinien znajdować się z dala od bezpośredniego nasłonecznienia, najlepiej w temperaturze pokojowej. Słoik, który go zawiera, nie powinien być całkowicie zamknięty. Paczka będzie pozostawiona sama na dokładnie 10 do 12 godzin. Przekroczenie wpłynie na smak i jakość.
Po 10-12 godzinach fermentacji nadszedł czas, aby zobaczyć wynik. Nastąpi niewielka zmiana koloru i uważaj na nadmiar płynu. Formuje się stopniowo podczas całego procesu, więc jest to normalne. Musisz go jednak wyrzucić. Wlej go do zlewu i upewnij się, że w słoiku nie pozostała woda.
Sprawdzanie jakości
Szybkie przypomnienie: kimchi nie pachnie brzydko. Wytwarza silny zapach, ale nie jest uważany za nieprzyjemny. Jeśli brzydko pachnie, oznacza to, że twoje kimchi nie postarzało się dobrze. Kimchi ma przytłaczający zapach warzyw, czosnku i pieprzu. Słony zapach, ale wciąż świeży. Weź kawałek fermentowanej potrawy lub pokrój porcję.
Powinieneś zwrócić uwagę na składniki i smak. Warzywa powinny być chrupiące i świeże. Smak jest pikantny i kwaśny z nutą czosnku. Jeśli pasuje do Twojego gustu, gratulacje! Udało Ci się.
Krok 2. Przygotuj się do przechowywania
Następnie musisz umieścić zawartość w nowym, czystym pojemniku. Polecamy pojemnik na śluzę, torbę lub słoik. Każdy pojemnik jest dobry, o ile jest schludny i szczelnie zamknięty. Powietrze nie powinno przechodzić, ponieważ może zepsuć chrupkość warzyw.
Zabezpiecz pojemnik i jeśli to możliwe, spróbuj dodać kolejną pieczęć. Możesz użyć taśm lub klipsów. To tylko dodatkowe środki ostrożności, aby upewnić się, że powietrze nie przedostanie się do środka.
Następnie przygotuj się do przechowywania w lodówce. Kimchi jest zwykle umieszczany w drzwiach lodówki. Ten obszar jest przeznaczony na żywność, którą należy natychmiast spożyć. Nieotwarte kimchi można przechowywać przez bardzo długi czas, ale otwarte mają limit czasowy. Umieszczenie go na drzwiach sprawi, że będzie bardziej widoczny i zachęcający do jedzenia. Można go również umieścić na górnej półce, na której znajdują się również wszystkie opakowania i produkty spożywcze, które należy spożyć wcześniej.
Wskazówki dotyczące przechowywania kimchi
Oto dodatkowe informacje, o których należy pamiętać podczas obsługi skomplikowanych produktów spożywczych, takich jak kimchi.
Pieczęć
Szczelne zamknięcia są stale powtarzane podczas przechowywania, nie tylko w przypadku kimchi. Niska temperatura wewnątrz lodówki ma na celu spowolnienie tempa psucia się. Jeśli gorące powietrze lub nawet temperatura pokojowa zanieczyści zawartość, może to spowodować serię reakcji chemicznych, które zbliżą żywność do fazy gnicia. Jeśli nie masz pewności co do okładek, możesz podwoić opakowanie. Im mocniej, tym lepiej. Taśmy, zamki błyskawiczne i klipsy to najczęstsze materiały, jeśli chcesz podwójnie uszczelnić.
Przybory
Im większa ekspozycja na bakterie, tym większe prawdopodobieństwo zanieczyszczenia żywności. Naczynia, których używasz do usuwania kimchi, mogą być medium dla niechcianych organizmów, które mogą zniszczyć twoje kimchi. Podczas konsumpcji używaj czystych i nieużywanych naczyń. Wydobądź żądaną ilość. Postaraj się maksymalnie ograniczyć kontakt z przesyłką.
Lodówki
Lodówki są wyposażone w niskie temperatury, które celowo spowalniają drobnoustroje w żywności. Kimchi, mimo że jest sfermentowana, nadal jest podatna na psucie się. Nieotwarte słoiki kimchi są bezpieczne przed zepsuciem, ale otwarte i używane są narażone na zanieczyszczenia i gorące powietrze. Zimno spowolni składniki biologiczne, które powodują szybsze starzenie się. Z tego powodu twoje kimchi będzie trwało długo, otwarte lub nie.
Cięcie
Polecane do kimchi z ćwiartki kapusty. Kapusta zawiera grzędy, dlatego przed przechowywaniem zaleca się wycięcie korzeni. Możesz umieścić go razem z kimchi przed przechowywaniem lub oddzielić i wykorzystać do innych potraw.
Wniosek
Teraz dobrze wiesz, jak przechowywać kimchi w lodówce! Tylko pamiętaj, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego i możesz iść! Te wskazówki są również dobre dla podobnych rodzajów żywności. Aby uzyskać więcej artykułów, kliknij tutaj, co się stanie, jeśli włożysz gorące jedzenie do lodówki. Miłego czytania!
