Czy chciałbyś odciąć świeże liście kopru do gotowania? Ponieważ te miękkie paprociowe ostrza cię kuszą, być może zastanawiasz się, czy możesz użyć liści kopru do utraty wagi, czy też wyhodować je na własnym podwórku. Koper, znany również jako zioło koperkowe, jest jednym z najpopularniejszych ziół, które nadają wyjątkowo słodki smak piklom, sałatkom, ziemniakom, sosom na bazie jogurtu, marynacie i rybom.
Oprócz tego, że twoje jedzenie lepiej pachnie i smakuje, koperek zawiera również składniki odżywcze, które mogą przyczynić się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia. Jeśli próbujesz zrzucić te dodatkowe kilogramy, włączenie kopru do diety może pomóc Ci bezpiecznie osiągnąć idealną wagę. Co więcej, zawiera również swój udział w celach leczniczych, które starożytni Egipcjanie stosowali w praktyce.
Jeśli nie wiesz zbyt wiele o tym corocznym zielu z rodziny selerowatych Apiaceae, to dzisiaj jest twój szczęśliwy dzień. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tej zieleni i jak ją uprawiać we własnej szklarni.
Table of Contents
Czy koperek ma jakąkolwiek wartość odżywczą?
Tak! Kto by pomyślał, że to proste zioło o smukłych łodygach, miękkich liściach i brązowych, owalnych nasionach będzie bogatym źródłem witamin i minerałów? Jeśli nie jesteś świadomy, filiżanka lub 9 gramów świeżo ściętych gałązek chwastów koperku da ci co najmniej 8% zalecanej dziennej wartości (DV) witaminy C, 4% zalecanej dziennej dawki witaminy A, 5 manganu, 3% zalecanego dziennego spożycia żelaza, 3% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego i 1-2% zalecanego dziennego spożycia miedzi, wapnia, potasu, magnezu, ryboflawiny i cynku.
Z drugiej strony jedna łyżka stołowa lub 6,6 grama nasion kopru może dać 8% zalecanego dziennego spożycia dla wapnia, 6% zalecanego dziennego spożycia dla żelaza i 1-5% zalecanego dziennego spożycia dla manganu, magnezu, potasu, i fosfor.
witamina C
Chociaż witamina C jest odpowiedzialna za poprawę układu odpornościowego, jest również ważna dla tworzenia kości, metabolizmu i gojenia się ran.
Witamina A
Witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który odgrywa również kluczową rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, układu rozrodczego i zdrowia oczu.
Antyoksydanty
Ziele kopru zawiera również wiele przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które są przede wszystkim odpowiedzialne za powodowanie uszkodzeń komórek w twoim ciele.
Mangan
Chociaż niezbędny minerał zwany manganem może być potrzebny w niewielkich ilościach, jego głównym celem jest utrzymanie normalnego funkcjonowania mózgu. Mangan pomaga również utrzymać układ nerwowy w doskonałej kondycji i reguluje metabolizm tłuszczu i cukru w organizmie. Z drugiej strony produkcja krwi w twoim ciele wymagałaby wystarczającej ilości żelaza, aby utrzymać czerwone krwinki i komórki mięśniowe w doskonałym stanie.
Kolacja
Podczas gdy witamina z grupy B zwana kwasem foliowym jest potrzebna do tworzenia DNA, a także innego materiału genetycznego, miedź jest minerałem śladowym niezbędnym do wchłaniania żelaza, produkcji energii, tworzenia kolagenu i przetrwania tkanek, komórek nerwowych i układ odpornościowy.
Wapń
Oprócz tego, że twoje ciało potrzebuje wystarczającej ilości wapnia, aby utrzymać mocne kości, zęby i mięśnie, potrzebuje również wapnia, aby utrzymać zdrowie nerwów, które są odpowiedzialne za wysyłanie wiadomości między mózgiem a wszystkimi częściami ciała.
Magnez
Kofaktor zwany magnezem jest odpowiedzialny za regulację różnorodnych reakcji biochemicznych organizmu, takich jak funkcja mięśni, funkcja nerwów, synteza białek, regulacja ciśnienia krwi, kontrola poziomu glukozy we krwi, produkcja energii, glikoliza i fosforylacja oksydacyjna.
Potas
Potas utrzymuje prawidłową funkcję mięśni i nerwów, reguluje bicie serca i kompensuje szkodliwy wpływ sodu na ciśnienie krwi.
ryboflawina
Inna witamina, ryboflawina, pomaga w procesie rozkładania białek, tłuszczów i węglowodanów w celu wytworzenia energii.
Fosfor
Fosfor odgrywa ważną rolę we wzroście, utrzymaniu i naprawie komórek i tkanek organizmu.
Cynk
Ostatnim minerałem śladowym znalezionym w koperku jest cynk. Twoje ciało potrzebuje tego, aby utrzymać silny układ odpornościowy, wspomagać rozkład węglowodanów, promować gojenie się ran, wzrost komórek oraz zachować zmysł węchu i smaku.
Jakie są potencjalne korzyści zdrowotne Dill?
Czy wiesz, że koper wywodzi się od „dilla”, staronordyckiego słowa, które oznacza „ukoić”? To prawdopodobnie wyjaśnia, dlaczego ludzie od czasów starożytnych używali tego zioła w leczeniu chorób, które mają coś wspólnego z układem pokarmowym i kolką u niemowląt. Nawiasem mówiąc, koperek był również używany, aby pomóc matkom karmiącym piersią produkować więcej mleka.
Chociaż żadne wyniki badań nie potwierdzają tych tradycyjnych zastosowań, to aromatyczne zioło oferuje inne korzyści zdrowotne, których nie można przegapić. Sprawdź te:
Chroni przed przewlekłymi stanami zapalnymi
Ponieważ koperek zawiera naturalnie występujące związki zwane przeciwutleniaczami, które specjalizują się w ochronie komórek przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, włączenie do regularnej diety liści i nasion kopru pomoże Ci leczyć lub uniknąć niektórych przewlekłych stanów zapalnych. Te stany zdrowotne mogą obejmować choroby sercowo-naczyniowe, reumatoidalne zapalenie stawów, chorobę Alzheimera i inne formy raka.
Co więcej, zawiera również ważne związki roślinne, takie jak flawonoidy, terpenoidy i garbniki, które mogą poprawić zdrowie mózgu i chronić inne ważne narządy organizmu, w tym nerki i wątrobę.
To dobre dla twojego serca
Według Światowej Organizacji Zdrowia około 75% przypadków związanych z chorobami serca można łatwo zapobiec, stosując zdrową dietę, rzucając palenie i regularnie ćwicząc. Jeśli się zastanawiasz, czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych obejmują wysokie ciśnienie krwi, podwyższony poziom trójglicerydów i LDL lub zły poziom cholesterolu oraz przewlekłe zapalenie. Badania dowiodły, że regularne spożywanie ekstraktu z kopru może obniżyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu, jednocześnie utrzymując poziom HDL lub dobrego cholesterolu.
Obniża poziom cukru we krwi
Ktoś, kto stale ma wysoki poziom cukru we krwi, jest zagrożony rozwojem zespołu metabolicznego, insulinooporności, a także cukrzycy typu 2. Badania wykazały, że koperek ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi na czczo.
Zapobiega rakowi
Ekstrakt z kopru zawiera naturalnie występujące związki roślinne z klasy terpenów zwanych monoterpenami. Chociaż są one powiązane z właściwościami przeciwgrzybiczymi, przeciwwirusowymi i przeciwzapalnymi, wiadomo, że zapobiegają rakowi. Badania wykazały, że koperek zawiera duże ilości monoterpenu zwanego d-limonenem, który pomaga leczyć i zapobiegać rakowi piersi, płuc i okrężnicy.
Czy Dill jest lekiem moczopędnym?
Koper ma doskonałe naturalne właściwości moczopędne, które zwiększają produkcję moczu, a także częstotliwość korzystania z toalety. Ponieważ koperek ułatwia diurezę, pomaga w usuwaniu obrzęków, usuwając z organizmu odpady i toksyny.
Najlepsze w tym jest to, że w przeciwieństwie do leków moczopędnych, koperek ma właściwości oszczędzania potasu, które zapobiegają wypłukiwaniu potasu z organizmu. Jeśli zastanawiasz się, kiedy potas jest wypłukiwany z organizmu osoby, doświadcza ona osłabienia organizmu.
Czy możesz używać liści kopru do utraty wagi?
Tak, możesz użyć liści kopru do utraty wagi, ponieważ zawierają właściwości, które pomagają obniżyć poziom trójglicerydów i złego cholesterolu w organizmie. Jeśli chcesz pobudzić metabolizm, spróbuj herbaty koperkowej, która spala tłuszcz. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać kilka świeżo ściętych liści kopru do gorącej wody, gotować przez około 5 minut i popijać przez cały dzień.
Jak jesz liście kopru?
Możesz stosować liście kopru pojedynczo lub razem z innymi ziołami leczniczymi. Najlepiej zaopatrzyć się w świeże liście kopru i dokładnie je umyć przed drobnym posiekaniem. Gdy skończysz, możesz użyć ich jako ozdoby do kanapek lub dodać do zup, sałatek, curry, podpłomyków i innych potraw.
Istnieje również możliwość suszenia liści kopru poprzez suszenie na powietrzu lub w piekarniku, suszarce do żywności lub kuchence mikrofalowej. Gdy liście kopru staną się sproszkowane, możesz użyć tego do wzmocnienia smaku swoich ulubionych potraw.
Co mogę zrobić ze zbyt dużą ilością kopru?
Chociaż koperek jest czymś, czego używasz w małych ilościach, zwykle kupowany jest luzem. Jeśli szukasz sposobów na wykorzystanie reszty zdobyczy, zapoznaj się z tymi przepisami:
Sałatka z kurczakiem z jogurtem greckim
Jeśli jest jedna rzecz, którą musisz wiedzieć o jogurcie, to fakt, że może pomóc ci zmiękczyć kurczaka. Nie ma znaczenia, czy pierś z kurczaka jest lekko rozgotowana – sos jogurtowy zmiękczy mięso. Dodaj koperek do mieszanki, aby uzyskać jasny i ziołowy smak.
Marchewka z masłem koperkowym
Jeśli nie wiesz, świeżo wykopane młode marchewki są naturalnie słodkie i mają najcieńszą skórkę, dlatego nie musisz ich obierać. Wszystko, co musisz zrobić, to wyszorować je szczotką do warzyw i trzymać ich piękne zielone wierzchołki, zanim dusisz i glazurujesz je w margarynie, soku z cytryny i świeżym koperku, aby nadać im ziołowy smak za każdym kęsem.
Kurczak marynowany w koperku
Kto powiedział, że trzeba wylać sok z ogórków kiszonych do ścieku, kiedy można wykorzystać resztki solanki, aby dodać smaku pieczonemu kurczakowi? Nigdy nie możesz się pomylić, jeśli udekorujesz to ciepłe danie świeżym koprem.
Nadziewane muszle Spanakopita
Ten przepis jest idealny dla każdego, kto ma ochotę na tandetny i pocieszający smakołyk pełen zieleniny. Poza tym jest to jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie świeżego koperku.
Jakie są zalety uprawy ziół w szklarni?
Wkrótce odkryjesz, że uprawa gron aromatycznego kopru we własnej szklarni to jedno z najbardziej satysfakcjonujących doświadczeń, jakie możesz mieć. Jeśli chcesz mieć łatwy dostęp do świeżego koperku przez cały rok, zastanów się nad samodzielną uprawą w szklarni. Oto niektóre z najlepszych powodów, dla których powinieneś:
Możesz przedłużyć sezony wegetacyjne
Jedną z najlepszych rzeczy w uprawie koperku w szklarni jest to, że pozwala wydłużyć sezon wegetacyjny. Oznacza to, że Twój koperek może wypuszczać świeże pędy przez całe mroźne miesiące w roku.
Chroni Twoje rośliny przed erozją gleby
Jeśli uprawiasz koperek i inne zioła w szklarni, nie musisz się martwić ulewnymi ulewnymi deszczami ani gwałtownymi powodziami. Możesz być pewien, że ogrodzenie ochroni Twoje delikatne rośliny przed erozją gleby spowodowaną nagłymi zmianami pogody.
Chroni Twoje rośliny przed niepogodą
Tak naprawdę nie ma znaczenia, czy mieszkasz w miejscu, w którym jest głównie zimno lub upalnie. Szklarnia może chronić Twoje delikatne zioła przed gradem, zamieciami, silnymi wiatrami i burzami piaskowymi. Szklarnia może z łatwością zapewnić idealne środowisko do uprawy delikatnych roślin i ziół, ponieważ pozwala kontrolować cień, wilgotność, a także ciepło dla twoich roślin.
Jak uprawiać koper w szklarni
Najpierw musisz zasiać nasiona kopru w bruzdach, które są głębokie na ćwierć cala i oddalone od siebie o około 18 cali. Możesz również użyć pojemnika, gdy sadzisz koperek. Ponieważ koper rośnie z penetrującym korzeniem palowym, musisz wybrać pojemnik o głębokości około 12 cali.
Jeśli używasz pojemników do sadzenia kopru, upewnij się, że zachowujesz odstępy od około 12 do 24 cali. Pamiętaj, że prawdopodobnie zobaczysz sadzonki kopru 15 dni po ich posadzeniu. Około 15 dni po wykiełkowaniu lub gdy roślina osiągnie około stopy lub dwóch, możesz je przerzedzić, aby mogły rosnąć więcej.
Nie zapomnij o uprawie ziemi wokół rośliny. Usuwanie chwastów jest niezwykle ważne, ponieważ ten rodzaj rośliny nie będzie w stanie dobrze się rozwijać, gdy zostanie pokonany przez chwasty.
Wniosek
Niezależnie od tego, czy wolisz używać liści koperku do odchudzania, czy dodawać smaku i aromatu swoim ulubionym potrawom (lub obu!), najlepiej, jeśli masz do nich łatwy dostęp. Jeśli szukasz szklarni wykonanej z mocnych, trwałych i wysokiej jakości materiałów, sprawdź produkty Krostrade już dziś.
