Ponieważ pleśń może rosnąć prawie wszędzie, wiedza o tym, która żywność będzie się formować najszybciej, może pomóc w przechowywaniu żywności podatnej na pleśń w bezpieczniejszym, odpornym na pleśń środowisku. Ogólnie rzecz biorąc, mokra żywność lub żywność o dużej zawartości wody, taka jak miękkie owoce, najszybciej rozwijają pleśń.
Powiedziawszy to, na myśl przyszłoby kilka różnych produktów spożywczych. Jak zapobiegać rozwojowi pleśni i czy nadal można jeść spleśniałe jedzenie? Kontynuuj czytanie, aby poznać odpowiedzi i wszystko, co musisz wiedzieć o tym, która żywność rozwija pleśń jako pierwsza.
Table of Contents
Jaki rodzaj żywności tworzy formy najszybciej?
Aby zrozumieć, jaki rodzaj żywności rośnie najszybciej, należy najpierw zrozumieć, jak rozwija się pleśń. Pleśń to rodzaj grzyba, który wykorzystuje unoszące się w powietrzu zarodniki, aby znaleźć odpowiednie miejsce do wzrostu.
Najbardziej odpowiednim środowiskiem do rozwoju pleśni są chłodne miejsca z odpowiednią ilością wody, żywności i dobrej jakości powietrza. W związku z tym świeża żywność o wysokiej zawartości wody i wystawiona na działanie natury będzie podatna na pleśń.
Mając to na uwadze, możesz już zobaczyć, dlaczego chleb, ser, owoce o miękkiej skórce i warzywa pozostawione na wolnym powietrzu prawie zawsze są celem pleśni spożywczej. W przeciwieństwie do tego, sucha karma będzie formować się wolniej niż mokra karma. Najlepszym porównaniem byłby biały chleb i chleb pita.
Białe pieczywo, pieczywo pełnoziarniste i ciastka z owocami uformuje się szybciej niż chleb pita, ponieważ biały chleb jest bardziej podatny na wilgoć z powietrza. Jako takie, chleb pita i podobne rodzaje żywności potrzebują więcej czasu na rozwój pleśni, a następnie mają dłuższy okres przydatności do spożycia.
Jakie jedzenie można jeść pomimo obecności pleśni?
Pleśń prawie zawsze powoduje psucie się żywności, przez co żywność jest niejadalna. Mając to na uwadze, najbardziej rozsądną decyzją byłoby wyrzucenie jedzenia, gdy zobaczysz na nim rosnącą pleśń.
Jednak nie zawsze tak jest. W niektórych przypadkach nadal możesz jeść niektóre rodzaje żywności, o ile odetniesz spleśniałą część bez dotykania jej nożem.
Żywność, którą można uratować, to twarde warzywa i owoce, takie jak marchew i jabłka, twardy ser, twarde salami, szynka suszona na sucho i inne podobne produkty. Można również ratować sery, w których pleśń jest głównym elementem przetwarzania, na przykład gorgonzolę.
Najlepiej byłoby pamiętać o wycięciu o cal wokół, powyżej i poniżej spleśniałego obszaru, aby upewnić się, że ocalone jedzenie jest wolne od grzybów. W przeciwieństwie do tego, należy natychmiast wyrzucić chleb, wypieki, galaretki i dżem, masło orzechowe, orzechy, mięso, jogurt, miękkie owoce i warzywa oraz gotowane jedzenie, gdy zauważysz, że zaczyna rosnąć pleśń.
Co robisz, aby zapobiec rozwojowi pleśni na żywności?
Według Departamentu Rolnictwa USA istnieje kilka kroków, które można podjąć, aby zapobiec rozwojowi pleśni w żywności. Pierwszym krokiem, jaki możesz zrobić, jest przechowywanie żywności w lodówce. Jeśli musisz wyjąć jedzenie, najlepiej nie trzymać ich poza lodówką dłużej niż dwie godziny.
Ponieważ świeże owoce i warzywa są podatne na inwazję pleśni, najlepiej przykryć je folią, aby chronić je, jednocześnie utrzymując wilgoć. Powinieneś również trzymać przykrywkę podczas serwowania jedzenia, aby zapobiec ekspozycji na zarodniki pleśni.
Świetną praktyką byłoby również rutynowe czyszczenie lodówki i innych miejsc, w których przechowujesz żywność. W ten sposób grzyby i bakterie nie będą miały miejsca do rozwoju.
Zarodniki pleśni nie są szkodliwe, gdy są wdychane w małych ilościach, ale mogą szybko rosnąć w żywności. Aby pomóc Ci je zredukować, oto artykuł o tym, jak pozbyć się zarodników pleśni z powietrza.
Czy spleśniałe jedzenie jest niebezpieczne?
Spleśniałe jedzenie jest niebezpieczne w zależności od rodzaju pleśni, która na nim rośnie. Łagodna pleśń występująca na gorgonzoli i innych podobnych serach jest naturalną i niezbędną częścią procesu produkcyjnego. Tak długo, jak odetniesz grzyby, możesz cieszyć się serem.
Jednak pleśń jest niebezpieczna dla zdrowia, nawet jeśli nie występuje w żywności. Samo wdychanie zarodników pleśni może powodować niekorzystne skutki zdrowotne, takie jak swędzenie oczu oraz problemy ze skórą i układem oddechowym.
Wpływ pleśni na organizm człowieka może ulec pogorszeniu, jeśli grzyb zostanie spożyty z pożywieniem, ponieważ pleśń może wytwarzać substancje chemiczne zwane mikotoksynami. Niektóre rodzaje pleśni wytwarzają tę substancję chemiczną, w tym niesławną toksyczną czarną pleśń.
Jeśli dana osoba spożyje duże ilości mikotoksyny lub będzie na nią narażona przez długi czas, może rozwinąć się choroba. W niektórych przypadkach te toksyny mogą nawet doprowadzić do śmierci.
Mikotoksyna z czarnej pleśni jest niebezpieczna zarówno w przypadku spożycia, jak i wdychania. Aby pomóc Ci go zidentyfikować, zapoznaj się z tympełnym przewodnikiem, jak łatwo zidentyfikować czarną pleśń.
Wniosek
Niezależnie od tego, czy chodzi o zapewnienie bezpieczeństwa żywności, czy o pomoc w eksperymencie naukowym, wiedza, która żywność ulegnie najszybszej formacji, może pomóc w określeniu produktów, które są najbardziej podatne na inwazję grzybów. Gdy już wiesz, które produkty żywnościowe są wrażliwe, możesz podjąć niezbędne środki ostrożności, aby zapewnić Tobie i Twojej rodzinie bezpieczeństwo i ochronę przed chorobami.
